Beschrijving

Louis Jadot geeft ons een stevige en volle wijn, maar ook super rond en rijk, met een zachte en fruitige smaak en een aroma dat doet denken aan frambozen. Een onvergetelijke Pinot noir uit Pommard

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Louis Jadot
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Pommard

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Gegrilde blauwvintonijn, tataki van rundvlees, terrines (konijn, varkensvlees, enz.), moussaka, runderlever, fondue bourguignonne, steak tartaar, geroosterd rundvlees, runderribstuk, salade met eendenborst, geroosterde parelhoen, harde kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaard van Pommard ligt tussen Beaune in het noorden en Volnay in het zuiden. Midden op de helling, midden in de wijngaard.
Bodem
De grond is vooral kleiachtig en kalkrijk.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes om ze heel te houden. Daarna worden ze zorgvuldig met de hand gesorteerd en ontsteeld.
Wijnmaken
De druiven worden 3 tot 4 weken in open houten of roestvrijstalen vaten geweekt. Tijdens de gisting worden de vaten twee keer per dag gepompt.
Veroudering
De rijping duurt ongeveer 18 maanden in vaten uit hun eigen tonnenmakerij, waarvan ongeveer een derde nieuw is.