Beschrijving

Raúl Pérez maakt La del Vivo op dezelfde manier als 'orange wines', zonder temperatuurregeling, met de schillen erin, in open vaten zonder te roeren. Een deel van deze mix van Godello en Doña Blanca rijpt in amforen, wat hem lekker fris en lekker rustiek maakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
La Vizcaína de vinos
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
Godello, Doña blanca
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Groenachtig geel met een metallic rand, helder en glanzend.
Neus
De aroma's van wit fruit, gele pruimen, mispel en minerale tonen komen goed naar voren.
Mond
Aangename aanzet, maar best pittig, met een evenwichtige zuurgraad, mineraal en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij gebakken vis, zeevruchten, octopus op Galicische wijze en varkensvlees met ramsoor.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van twee wijngaarden in Valtuille de Abajo, op zo'n 500 tot 550 meter hoogte.
Oppervlak
1,5 hectare.
Bodem
Kleiaarde en steen aan de oppervlakte.
Klimaat
Atlantisch met invloed van het vasteland.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
80% van de most wordt gefermenteerd in eikenhouten vaten van 500-700 liter. De overige 20% rijpt 12 maanden in amforen samen met de schillen

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2023 La Vizcaína La del Vivo comes from Valtuille and Cacabelos, with some 10% Doña Blanca (from a 700-liter amphora, whereas all the Godello was in foudre). It fermented without temperature control, without racking and without malolactic. It also took time in finishing fermentation, and some 60% of the wine went through malolactic. There is a whiff of oak, which is noticeable in the texture. There are some 10,000 bottles.