Beschrijving

Dit is de meest frisse en leuke wijn van de wijnmakerij uit El Bierzo. Met een look die breekt met de klassieke stijl van het huis, is dit een super frisse en variëteitrijke godello die liefhebbers van witte wijnen uit de streek zeker zal bekoren. Vanaf dit oogstjaar krijgt hij een nieuwe look met een grappige knipoog naar La Gioconda

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dominio de Tares
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.0% vol.
Subzone
El Bierzo Alto.
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Helder citroengeel met gouden glinsteringen.
Neus
Geurig met witte bloemen, citrusvruchten, nectarine en een complexe, balsamico en minerale ondertoon die het unieke karakter van de druivensoort laat zien.
Mond
Smakelijk, met een verfrissende zuurgraad en een romige textuur met een lange afdronk die je nog even laat nagenieten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Salades, vis, zeevruchten, pasta en rijst.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 700 meter hoogte. Land met een beetje glooiing. De wijnstokken staan in rijen en worden gesnoeid in een knoop. Ze krijgen organische mest van schapen.
Leeftijd
20 jaar.
Bodem
Kleiaarde, kalksteen, leisteen en schist.
Klimaat
Atlantisch-continentaal in de hoogte. Het oogstjaar 2024 had een zachte en vochtige lente met wat onrust door hagel, waardoor er genoeg water kon worden opgeslagen voor de zomer. Dit zorgde voor een kleine oogst, maar wel van super hoge kwaliteit, met wijnen die lekker intens ruiken, goed smaken en perfect in balans zijn, zodat ze lang goed blijven in de fles.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 500 kilo op 28 augustus 2024. Sorteertafel.
Wijnmaken
Ontristing zonder kneuzing. Koude voorfermentatie tot 6 uur. Gisting met natuurlijke gisten gedurende 90 dagen bij 16-19 ºC in tanks van 20.000 liter. Geen malolactische gisting.
Veroudering
Rijping en verfijning op droge droesem in tanks. Om de 4 weken wordt de wijn op eigen kracht overgeheveld.
Bottelen
Lichte filtratie die de wijn respecteert. Wordt door zwaartekracht gebotteld.