Beschrijving

Benjamin Darnault is een van de pioniers in het maken van biologische wijnen in de Languedoc-Roussillon. Hij komt uit Fenouillèdes, helemaal in het zuiden van de regio, en de wijn rijpt in betonnen tanks. Het is een diepe, volle wijn met tonen van zwart fruit, balsamico en een vleugje tabak, gemaakt van de klassieke rode druivenrassen uit de streek (Grenache, Syrah en Carignan)

Technische specificaties

De producent
Jeff Carrel
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.0% vol.
Variatie
Garnacha, Syrah, Cariñena
Oorsprong
Vin de France

Proeverij

Bekijk
Heel donkere, diepe en intense paarse kleur.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten (pruimen), inkt en tabak.
Mond
Heel breed, met een dikke en zijdezachte textuur, super intens. De zoutigheid is echt aanwezig, met tannines die tegelijk stevig en zoet zijn, vol en diep. Die zoutigheid komt terug in de afdronk, waar je ook wat tabaks- en gebrande aroma's proeft.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Optimaal tot 2025 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij vlees zoals konijn, eend, lam of kalfsribbetjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Fenouillé, helemaal in het zuiden van de Languedoc.
Bodem
Van het granietachtige type.
Wijnmaken
Rijpt in betonnen tanks.