Beschrijving

Deze witte wijn komt uit een van de meest bijzondere wijngebieden ter wereld. Dankzij de leisteenbodems die de warmte van de zon vasthouden , rijpen de Riesling-druiven in dit koude klimaat en zorgen ze voor een fijne balans tussen de heerlijke aroma's van de druivensoort en de levendige zuurgraad. Een echte parel uit Rheinhessen met een ongelooflijke bewaarpotentie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Kühling-Gillot
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Rheinhessen
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder en scherp.
Neus
Geconcentreerd en fris. De aroma's van limoen en nectarine maken plaats voor kruidige, minerale tonen en hints van sesam en groene thee.
Mond
Levendig en mineraal. Hij heeft een perfecte balans en een aantrekkelijke spanning in de mond. Hij heeft een lange, ziltige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2036 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect als aperitief, bij rauwe of gegrilde zeevruchten, bij milde vis en bij gerechten met aromatische kruiden, zoals de klassieke Marokkaanse recepten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van twee percelen in Hipping, die tussen 80 en 174 meter hoog liggen en een helling hebben van 60 tot 120%. Samen vormen ze een soort amfitheater. Ze krijgen lekker veel zon.
Bodem
Rode kaart.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in houten vaten van 1200 liter.
Veroudering
Rijping in houten vaten van 1.200 liter.

Meningen van critici

James Suckling:

Super-smoky and flinty, but also with a ton of fresh-pineapple and ripe yellow-grapefruit aromas behind that, this is very concentrated and succulent, but also enormously mineral. A Nierstein dry riesling masterpiece. Stunningly compact and vibrant at the super-long finish. From organically grown grapes. Drinkable now, but best from 2024.