Beschrijving

Rode wijn uit de Nieuwe Wereld, om precies te zijn uit de D.O. Stellenbosch in Zuid-Afrika. Hij heeft een complexe geur die zich in het glas ontwikkelt, met veel fruit en hints van vanille en chocolade. Na een tijdje bewaren komen ook de kenmerken van de terroir naar voren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Kanonkop
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.6% vol.
Subzone
Simonsberg
Variatie
100% Pinotage
Oorsprong
Stellenbosch

Proeverij

Bekijk
Helder paarsrood.
Neus
Super aromatisch, met tonen van pruimen, bramen, een vleugje zoethout, geroosterde walnoten en vanille in de neus.
Mond
De smaak is vol met pruimen, kersen, zwarte vijgen, pure chocolade, bramen en kruidige eik. De tannines zijn romig en goed geïntegreerd, met een evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Klaar om te drinken zodra je 'm koopt, maar je kunt 'm makkelijk tot wel 15 jaar bewaren, want hij kan nog lekkerder worden in de fles.
Koppelen
Het is lekker bij pittige Aziatische gerechten, aromatische curry's, hertenvlees, vis en eend

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Tussen 32 en 67 jaar oud.
Bodem
Afgebroken graniet.
Klimaat
In dit jaar zorgden de warmere periodes aan het einde van de winter voor een ongelijkmatige knopvorming, bloei en vruchtzetting. De vochtigheid in de grond was prima tijdens de hele groei- en rijpingsfase en de wijnstokken hadden nauwelijks last van waterstress. Hierdoor kwam de oogst wat later op gang.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder vindt de gisting plaats in open betonnen tanks bij een temperatuur van 28 ºC, waar de wijn drie dagen op de schillen blijft liggen en om de twee uur wordt overgepompt. Daarna volgt de malolactische gisting.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse vaten van 225 liter, waarvan 80% nieuw is en de rest al eens gebruikt is.

Meningen van critici

James Suckling:

Perfumed nose of dark cherries, mocha, sandalwood and baking spices. It’s full-bodied with fine, firm tannins. Layered and textural with a focused and harmonious structure. Well-driven with a lively, long finish. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Winemaker Abrie Beeslaar shows the complexity and age potential of Pinotage in his wines. The Estate collection is proof of that. This vintage offers aromas of sweet spices and berries. It's full on the palate, with a good concentration of raspberries and red plums. A touch of licorice lingers on the finish. This is still young, but it's ready to drink now, or hold through 2035.

The Wine Advocate:

A delightful and juicy wine, the 2021 Pinotage offers a ripe and fleshy expression of black raspberry, spiced plums and dark cherry skin with elegant oak spices and dusty florals with a soft, lingering potpourri essence. Medium to full-bodied, the palate is fresh and red-fruited with succulent acidity and fine-grained tannins that lift the mid-palate while displaying plenty of toasted oak essence. This Pinotage is gorgeous as it offers layers of attractive fruit and oak before gliding to a graceful, food-friendly finish. While it's still primary, this will undoubtedly improve with additional bottle age. About 70,000 bottles were filled after the wine matured for a year and a half in 80% new French oak. Nicely done!