Beschrijving

Het doel bij het maken van deze wijn was om de meest elegante expressie van de Shiraz uit de Barossa Valley te laten zien. Men denkt dat de wijngaarden in deze vallei de oudste ter wereld zijn voor deze druivensoort. De druiven komen uit de wijngaarden van Eden Valley, Marananga, Ebenezer en Krondorf. Een geweldige , fruitige, romige monovariëteit met een mooie balans tussen de primaire en tertiaire tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
John Duval Wines
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Barossa Valley

Proeverij

Bekijk
Diep paarse kleur.
Neus
Super intense aroma's van rijpe zwarte vruchten, pruimen en bramen, samen met een beetje romigheid van het hout.
Mond
Rijk en vol, met veel fruit dat perfect samengaat met de fijne tannines. Super elegant.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2026 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de Barossa-vallei, Eden Valley en een beetje van de oude wijngaarden van Marananga, Ebenezer en Krondorf.
Klimaat
Oceaan-continentaal.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Er worden traditionele wijnbereidingstechnieken met weinig ingrijpen gebruikt. De wijn wordt gefermenteerd in kleine open roestvrijstalen gistingsvaten met ondergedompelde deksels.
Veroudering
15 maanden gerijpt in nieuwe (35%) vaten van fijnkorrelig Frans eikenhout van 300 liter en de rest in vaten die al twee, drie of vier keer gebruikt zijn.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

The year 2020 wasn't Barossa's finest vintage, but Entity fares well. It's a rich well of supple plum and blackberry fruit, dark chocolate, mint and anise, underpinned by earthy spices like cumin and turmeric, in a vanillin-oak frame that's subtle but present. The palate shows similar richness but never feels overly heavy despite the overlay of velvety, plush fruit on the tongue. Polished, well-integrated tannins keep it grounded. This is a wine to warm the cockles in winter or to pair with grilled ribs or brisket in summer. Drink now through 2030.