Beschrijving

E en brut nature mousserende wijngemaakt van een txakoli-basiswijn volgens de traditionele methode . Izar-Leku, wat in het Baskisch ' ' betekent , is een echte statement: in het hart van Guipúzcoa kun je dingen anders doen. Een creatie waar veel vraag naar is en die je meteen pakt door zijn minerale, zilte, volle en omhullende smaak . De pure bruisende essentie van Getaria die naarmate de wijn langer in het glas staat, laag na laag zijn diepgang laat zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Izar Leku
Type
Sparkling
Wijnjaar
2020
Rang
12.5% vol.
Variatie
Hondarrabi zuri, Hondarrabi beltza
Oorsprong
Txakoli de Getaria

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig.
Neus
Fris en delicaat, met aroma's van gebakken appel en pruimen en lichte gisttonen.
Mond
Lang, ziltig, pittig en scherp. Hij is heel rechttoe rechtaan en valt op door zijn citrusnoten (grapefruit, bloedsinaasappel) en jodiumtonen. De textuur is vol en romig. Fijne, goed geïntegreerde bubbels.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij alle soorten zeevruchten, vooral bij oesters, kreeften of sint-jakobsschelpen. Ook lekker bij vissoepen en hapjes.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zuidoostelijke hellingen. Milieuvriendelijke wijnbouw.
Oppervlak
1.5 hectare
Bodem
Kleiachtige grond met een rotsachtige ondergrond van leisteen en basalt, beschermd door een dunne zandsteenlaag.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De most wordt gemaakt in roestvrijstalen tanks en in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.
Veroudering
34 maanden gerijpt op de droge droesem.