Beschrijving

Isolano is gemaakt van de lokale druivensoort Carricante en is een wijn met karakter en persoonlijkheid. Hij heeft een unieke harmonie van smaken, waarbij de frisheid van tropisch fruit in balans is met aantrekkelijke citrustonen. Perfect bij zeevruchten en verse vis

Technische specificaties

De wijnmakerij
Donnafugata
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.1% vol.
Variatie
Carricante, Otras
Oorsprong
Etna DOC

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Frisse citrusgeuren van citroenschil en hints van tropisch fruit
(ananas) en mediterrane kruiden.
Mond
Omhullend, fris en elegant met een aangename, minerale afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Verbruik
Optimaal tot 2031 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, vegetarische gerechten, eekhoorntjesbrood, gerechten met vis of wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 750 meter boven zeeniveau.
Bodem
Vulkanische grond met een zanderige textuur.
Klimaat
Het oogstjaar 2021 was best normaal qua weer, met een koude winter, een zachte lente en een zomer met goede temperatuurschommelingen. De groei verliep lekker en zorgde voor gezonde en goed rijpe druiven
Oogst
Handmatige oogst met zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard. De oogst van de Carricante vond plaats in de derde week van september
Wijnmaken
De gisting gebeurde in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van 14-16 °C.
Veroudering
9 maanden gerijpt in vaten.
Bottelen
12 maanden gerijpt op fles.