Beschrijving

Monovariëteit van Muscat van Alexandrië die het meest intense, geurige en verleidelijke karakter van deze typisch mediterrane druivensoort laat zien. Deze witte wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in aardewerken vaten en heeft een goede structuur en een harmonieus profiel. Hij past uitstekend bij zeevruchten, sushi en de heerlijke rode garnalen uit Denia

Technische specificaties

De wijnmakerij
Oscar Mestre
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Moscatel de Alejandría
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bekijk
Intens geel met gouden schitteringen.
Neus
Krachtig, aromatisch en geurig. Het ruikt naar sinaasappel, rozenblaadjes, jasmijn en oranjebloesem. Er komen ook wat minerale tonen naar boven.
Mond
Fris en rechttoe rechtaan. Heeft structuur, complexiteit en een ziltig randje
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij typische mediterrane gerechten zoals paella, zeevis en fideuá. Echt lekker met rode garnalen uit Denia.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame wijnbouw en wijngaarden in gobelin- en strikt droge grond.
Bodem
IJzerhoudende kleiachtige grond.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 10 kilo
Wijnmaken
Gisting met lokale gisten in een klei-aardewerken vat van 350 liter, met een maceratie van 5 dagen op de schillen
Veroudering
5 maanden rijping met fijne droesem in dezelfde vaten waarin de wijn is gefermenteerd. Spontane vorming van een bloemachtige sluier tijdens de laatste maand van de rijping.
Bottelen
Direct uit de ton gebotteld, zonder klaring of stabilisatie om zijn karakter te behouden.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Old bush vine Moscatel spends five months in clay tinajas on fine lees to make this white wine with loads of personality. It is aromatic with pure floral and grapey notes and driven but citrus character. The palate is fresh with a stony clay grip. A great Mediterranean white.
2024 - 2026

The Wine Advocate:

The aromatic and varietal 2023 Insurrecte is pure Moscatel from old vines fermented in stainless steel with skins for five days at relatively high temperature to get rid of the excessive exuberance the grape is capable of, and it matured in 200- and 350-liter clay pots for five months. It has 13% alcohol and a pH of 3.15, denoting ripeness and freshness. It has textbook aromas of orange blossom and Muscat pulp with a minty twist. It's medium-bodied, pleasant and dry with a bitter and salty twist in the finish. 1,100 bottles produced. It was bottled in April 2024. (Luis Gutiérrez)