Beschrijving

Deze Pommard is een pure Pinot Noir uit wijngaarden van meer dan 60 jaar oud in Les Petits Noizons. Ze zijn van het Hospice de Beaune, een van de meest prestigieuze monumenten van Frankrijk sinds de middeleeuwen. Het is een klassieke rode wijn met aroma's die typisch zijn voor de druivensoort, met vooral rode en zwarte vruchten, die perfect samengaan met de subtiele kruidige tonen door de rijping op Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is elegant en verfijnd, waardoor deze wijn perfect past bij de verfijnde Franse keuken.

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Prosper Maufoux
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Pommard

Proeverij

Bekijk
Diep granaatrood.
Neus
Aroma's van rode en zwarte vruchten, versterkt door subtiele tonen van zoete kruiden dankzij de rijping op hout.
Mond
Perfecte balans tussen frisheid, elegantie en spanning in de mond. Zachte en smeltende tannines.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Onder goede omstandigheden kun je het tot wel 10 jaar bewaren.
Koppelen
Franse gerechten, zoals bijvoorbeeld gekonfijte eend.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Meer dan een derde komt van de zuidoostelijke hellingen van de Petits Noizons, die niet zo veel opleveren.
Leeftijd
Meer dan 40% van de wijngaard is in 1959 aangeplant, de oudste stokken zijn van 1922.
Wijnmaken
Geleidelijk onderdompelen bij lage temperatuur, waarbij de kurk regelmatig wordt doorboord om de tannines eruit te halen.
Veroudering
Tussen 16 en 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.