Beschrijving

De naam Gaintus komt van een klimroute in de Pyreneeën. Vertical, uit diezelfde serie, is een rode wijn die helemaal gemaakt is van de Sumoll-druif, een mediterrane druivensoort die bijna uitgestorven is en nog maar op 200 hectare in Catalonië wordt verbouwd. Het is een levendige en complexe wijn, met een kruidige toets en een goede zuurgraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
MontRubí
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Sumoll
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bekijk
Intens robijnrood.
Neus
Balsamico, met een vleugje kersen en geroosterde tonen.
Mond
Kruidig, vol en zacht, met een levendige zuurheid die het fris maakt en duidelijke hints van kersen op een minerale en balsamico achtergrond.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Verbruik
Ongeveer tot 2021 goed te bewaren als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1984.
Bodem
Schoolbord.
Wijnmaken
Vinificatie met koude voorweking. Zachte extracties door middel van 'pigeage', lange gisting en maceratie (45 dagen).
Veroudering
Daarna 12 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten en 24 maanden op de fles.