Beschrijving

Met Fuentenebro willen de experts van de wijnmakerij Señorío de Nava de klassieke en traditionele Ribera opnieuw uitvinden, maar dan aangepast aan vandaag. Deze witte wijn is het resultaat van dat harde werk. Het is een monovariëteit van Albillo Mayor, waarvan de druiven afkomstig zijn van eeuwenoude wijngaarden op ongeveer 900 meter boven zeeniveau. Een zeer variëteitrijke witte wijn , vol met typische aroma's van bloemen en steenvruchten, samen met een kruidig en zijdezacht karakter dankzij de 10 maanden rijping op hout.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fuentenebro
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Albillo mayor
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden randjes. Helder en schoon.
Neus
Aroma's van steenvruchten zoals perzik. Subtiele hout- en fruittonen, heel typisch voor de druivensoort. Ongeroosterde noten zoals amandel en hazelnoot.
Mond
Je proeft een beetje vanille en kaneel. Na een tijdje in het glas komen er bloemige tonen van oranjebloesem en jasmijn naar boven. De smaak is fris en intens, met een vleugje zuur dat de aroma's in de afdronk versterkt, waar je weer steenvruchten en het subtiele houtwerk proeft.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op meer dan 900 meter hoogte in Soria en Burgos.
Leeftijd
Honderdjarigen.
Bodem
Oppervlakkig, met directe bodem op kalksteen.
Klimaat
Extreem continentaal. Het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door milde temperaturen in de lente, veel regen in april en een zomer met iets lagere temperaturen dan normaal, waardoor de groeicyclus van de plant wat vertraagde. In het begin van de herfst viel er weinig regen, wat de rijping van de druiven ten goede kwam.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Ontristing, kneuzing en persing. Daarna wordt de most geklaard en gaat de gisting in betonnen tanks bij 16 ºC.
Veroudering
10 maanden gerijpt in vaten.