Beschrijving

Deze wijn dankt zijn naam aan de plek waar hij wordt gemaakt. Op de wijngaard "El holgazán" in Tubilla del Lago ( Tubilla komt van het Latijnse woord "tuillan", wat tufsteen of kalksteen betekent) groeien op 920 meter hoogte een heleboel wijnstokken met unieke eigenschappen. De geweldige plek met uitzicht op de rivier Gromejón wordt beïnvloed door het microklimaat van de Sierra de Cervera

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Marta Maté
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Productie
31.560 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Hoge laag met een mooie glanzende paarse kleur.
Neus
Opvallend is de intense geur van rode vruchten, oranjebloesem en een vleugje mineralen.
Mond
Middelste structuur met zachte tannines. Lang en aanhoudend in de aanzet en afdronk, die opvalt door zijn frisheid dankzij de natuurlijke zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Past super bij gevogelte, rijst met vlees, foie gras en Iberisch varkensvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Holgazán
Descripción
Gemaakt van druiven uit de wijngaarden in het gebied "El Holgazán", in Tubilla del Lago op 920 meter hoogte.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 1990 en 1996.
Bodem
Zandig klei met stukjes kalksteen aan de oppervlakte.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kisten. Milieuvriendelijke productie in alle fasen van het proces, van biologische en duurzame wijnbouw tot de laatste fase van de productie in de wijnkelder. Wijn met een heel laag sulfietgehalte.
Veroudering
6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 liter en daarna nog eens 6 maanden in betonnen tanks.
Bottelen
Niet koud gestabiliseerd.