Beschrijving

Deze Garnacha uit La Mancha heeft een uitgesproken karakter en een geweldige structuur, met fijne tannines die zorgen voor een zachte en zijdezachte smaak . Hij past perfect bij veel gerechten, maar is vooral aan te raden bij gegrild rundvlees zonder saus, kikkererwten en cocido madrileño (een typisch gerecht uit Madrid)

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Antigua
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
La Mancha

Proeverij

Bekijk
Paars met een kardinaalrode rand.
Neus
Fruitige aroma's (azalea en paradijskool) en bosgrond (dennenkorst, bladafval, hulstblad). Het vat geeft geroosterde tonen, tabak en fijne houtsoorten zoals walnoot.
Mond
Intens in de aanzet, maar vanaf het begin zijdezacht. Goede structuur en pit, ondanks de fijne tannines. Frisse, lange en smakelijke afdronk. Kan goed bewaard worden.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rijpe schapen- en geitenkaas, wit vlees zoals kalkoen en kip van de grill, gegrild kalfsvlees zonder saus, peulvruchten zoals kikkererwten en vlees uit de Madrileense stoofpot.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Granero
Descripción
Wijngaard in Cuenca.
Oppervlak
3 hectare groot.
Klimaat
Een jaar dat gekenmerkt werd door een regenachtige lente na vijf jaar van intense droogte.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. 18 dagen maceratie.
Veroudering
11 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
Juni 2021.