Beschrijving

Saffredi is ontstaan uit de wensen en intuïtie van Elisabetta Geppetti, die met de hulp van Giacomo Tachis een geweldige wijn wilde maken in Maremma, een plek die tot dan toe nog niet bekend stond om zijn wijnen. Opgedragen aan Fredi, de man die Elisabetta's passie voor wijn heeft aangewakkerd, maken de geweldige beoordelingen deze wijn tot een spectaculaire Super Tuscans, ook qua prijs, gezien het assortiment waartoe hij behoort

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fattoria Le Pupille
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Productie
45.000 flessen
Variatie
80% Cabernet sauvignon, 10% Merlot, 10% Petit verdot
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Toscana IGT

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood van kleur.
Neus
Het heeft intense aroma's van zwarte vruchten (bessen, kersen) en tabak, samen met pittige tonen van kruidnagel, kaneel en zoethout.
Mond
Fluweelzachte textuur met ronde tannines en een fruitige afdronk. Lange en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Heerlijk bij wild, zoals gestoofde kwartel met bosbessen, en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in Pereta, op 250 meter boven zeeniveau. De oudere wijngaarden liggen op het zuidwesten en de nieuwere op het zuidoosten.
Oppervlak
14 hectare.
Leeftijd
De oudste wijngaard is van 1985 en de nieuwste van 2006.
Bodem
Voornamelijk zandgrond, met weinig organische stoffen of klei.
Oogst
De Merlot werd begin september geoogst, terwijl de Cabernet Sauvignon en Petit Verdot in oktober werden geplukt.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij 26 ºC en maceratie gedurende 30-45 dagen.
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 70% nieuw.

Meningen van critici

James Suckling:

Impressive aromas of fresh herbs from the Tuscan coast, such as sage, mint, rosemary and thyme. Blackcurrants, too. Full-bodied with fine, chewy tannins that show beautiful length and consistency. Racy and beautiful, with lots of subtle and refined character. Slightly more cabernet sauvignon this year, which adds class to the wine. 80% cabernet sauvignon, 10% merlot and 10% petit verdot. Give this about three or four years of bottle age. Try after 2027.

The Wine Advocate:

This blend of 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot and 4% Petit Verdot is exuberant and explosive. The 2020 Saffredi reveals a very ripe and rich interpretation of this iconic wine made by Elisabetta Geppetti and her family. The blend of fruit is the same, but 2020 actually sees less oak intervention to allow that dark fruit to shine through. There is blackberry, perfumed rose, dried apricot, spice and sweet cinnamon. In all, the wine offers immediate fruit and a vertical delivery of flavors. Finding that combination of wine versus oak is not easy, Elisabetta tells me.