Beschrijving

Syrah uit de Saint-Joseph-streek in de Rhône. Super in balans en lekker sappig, past perfect bij gerechten met een beetje vet, zoals lamsvlees. &nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Romaneaux-Destezet
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Saint-Joseph

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Perfect bij lamsvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Continental.
Wijnmaken
De maceratie is lang en gebeurt zonder de druiven te ontsteelen, bij een lage temperatuur. De extractie gebeurt alleen door mechanisch persen.
Veroudering
12 maanden gerijpt op zijn droesem in tweedehands eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.
Bottelen
Niet gefilterd. Het totale SO2-gehalte is minder dan 25 milligram per liter bij het bottelen.