Beschrijving

Pinot noir uit de Clos de Thorey, een Premier Cru-wijngaard in de appellation Nuits-Saint-Georges. Deze rode wijn heeft de frisse, delicate en levendige essentie van Bourgondië en past perfect bij allerlei gerechten. Heerlijk bij een kaasplankje en vleeswaren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de la Vougeraie
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Nuits-Saint-Georges

Proeverij

Bekijk
Kersenrood en glanzend.
Neus
Fris en geurig. Bloemige en rode fruitaroma's komen naar voren en maken plaats voor subtiele geroosterde en kruidige nuances.
Mond
Elegant en evenwichtig. Je proeft een lichte mineraliteit en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer tot 2038 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij wild, vlees in bladerdeeg, vleeswaren en kazen zoals comté.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op het zuiden, sinds 2001 volgens de regels van de biodynamische landbouw.
Oppervlak
3 hectare groot.
Leeftijd
Een deel van de wijngaard is in 1975 aangeplant en een ander deel in 2013.
Bodem
My rijk aan actieve kalk.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De helft van de druiven wordt niet geplet. Koud voorfermentatie gedurende 5 dagen bij een temperatuur tussen 12 en 15 ºC. Totale maceratie gedurende 19 dagen. Gisting met inheemse gisten.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Cisterciënze en Tronçais vaten (een deel daarvan is nieuw).
Bottelen
Na een lichte filtering wordt het gebotteld.