Beschrijving

Deze Toscaanse witte wijn maakt het assortiment van Dievole compleet, samen met de iconische Chianti Classico-wijnen van de wijnmakerij. Deze monovarietal laat de streek vanuit een ander perspectief zien: een Toscaanse Trebbiano die gerijpt is in grote, ongetoaste Franse eikenhouten vaten. De perfecte wijn voor een lente-lunch

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dievole
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
12.5% vol.
Variatie
Trebbiano
Oorsprong
Toscana IGT

Proeverij

Neus
Strogeel met gouden glinsteringen.
Mond
Intense en verfijnde geur, met hints van citrus, hooi, honing en vanille.
Bedrijfstemperatuur
12º
Verbruik
In de mond is hij elegant, met zachte honingtonen. Fris en lekker met een lange afdronk.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op een hoogte tussen 270 en 300 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Tussen 5 en 20 jaar.
Bodem
Siltige, zanderige grond met veel grind.
Wijnmaken
Spontane gisting bij een gecontroleerde temperatuur in betonnen tanks.
Veroudering
De wijn rijpt 12 maanden in grote, niet-geroosterde eikenhouten vaten uit het Allier-gebied in Frankrijk.
Bottelen
Ongeveer 3 maanden op fles.

Meningen van critici

James Suckling:

A pure trebbiano with density and freshness, aged in Italian chestnut casks of 25 hectoliters. Full and phenolic with excellent length and depth. Drinks well, but will age beautifully. Drink or hold.