Beschrijving

Carbayu is de lokale naam voor de Asturische eik uit de bergen van Tineo. Het is precies van dit materiaal dat de vaten zijn gemaakt waarin deze romige en intense witte Albarín-wijn zes maanden op de droesem heeft gefermenteerd en gerijpt . Een super interessante wijn om kennis te maken met de Cantabrische wijnen en de veelzijdigheid van deze inheemse druif

Technische specificaties

De wijnmakerij
Monasterio de Corias
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
3.500 flessen.
Variatie
100% Albarín blanco
Oorsprong
Cangas

Proeverij

Bekijk
Licht goudbruin.
Neus
Het heeft intense tonen van citroen, nectarine en witte bloemen.
Mond
Je proeft subtiele hints van gebak en een verfrissende zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Verbruik
Onder de juiste omstandigheden kun je het bewaren tot 2028

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen op de hoogste punten (meer dan 400 meter boven zeeniveau) met de steilste hellingen (30%) van de vallei van de rivier Narcea. De druiven worden met de hand verbouwd volgens oude methodes, met heel korte snoei, bewerking met dieren en organische bemesting.
Bodem
Afgebroken leisteen, kalksteen en klei.
Klimaat
2023 was een jaar met een regenachtige lente en koele temperaturen, waardoor de vruchten goed konden rijpen en er genoeg water kon worden opgeslagen voor de zomer. Dit resulteerde in een elegante en frisse wijn met een uitgesproken Cantabrische stijl.
Oogst
Handleiding in september 2023.
Wijnmaken
Selectie van de druiventrossen op een tafel, ontristen, persen en maceratie van de druiven voordat de gisting begint. De wijnbereiding gebeurt in vaten van 1200 liter van Asturisch eikenhout ('carbayu') uit de lokale bossen van Tineo, en de gisting met eigen gist duurt ongeveer 45 dagen bij 18 ºC
Veroudering
6 maanden op fijne droesem in 'carbayu'-vaten.
Bottelen
In juni 2024.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Guilfa is a cold winter wind that precedes snowstorms. The 2023 Corias Guilfa Albarín Blanco Carbayu was produced with Albarín Blanco grapes from Íbias. It started fermenting with indigenous yeasts in stainless steel and finished maturing in used 500-liter barrels and 1,200-liter foudres, all made with Asturian oak from Tineo. It's aromatic, floral and herbal, with a round, medium-bodied palate, good ripeness, a tender mouthfeel and 13.5% alcohol. 3,500 bottles produced. It was bottled in June 2024.

James Suckling:

Zesty and crisp, with aromas of wet stones, lemons and chamomile. This is medium- to full-bodied, vibrant and energetic, with mouthwatering acidity. It has a subtle, pleasant, creamy texture derived from aging in oak from the region. Drink now.