Descripción

El carbayu es el nombre que se le da localmente al roble asturiano de los montes de Tineo. Es precisamente de este material que se elaboran los toneles en los que fermentó y realizó sus seis meses de crianza sobre lías este cremoso e intenso blanco de Albarín. Un vino muy interesante para acercarnos a los vinos cantábricos y a la versatilidad de esta uva autóctona. 

Ficha técnica

La bodega
Monasterio de Corias
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
3.500 botellas.
Variedad
100% Albarín blanco
Origen
Cangas

Cata

Vista
Dorado pálido.
Nariz
Presenta intensas notas de limón, nectarina y flores blancas.
Boca
Se aprecian sutiles toques de bollería, y una refrescante acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
En condiciones idóneas se podrá conservar hasta 2028.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vides localizadas en las cotas más altas (más de 400 metros sobre el nivel del mar) con las pendientes más escarpadas (30%) del Valle del río Narcea. Viticultura manual siguiendo las prácticas ancestrales heredadas, con podas muy cortas, laboreo con animales y fertilización orgánica.
Suelo
Pizarra disgregada, caliza y arcilla.
Clima
2023 fue un año de primavera lluviosa y temperaturas frescas que permitieron un buen cuajado de los frutos y acumular suficientes reservas de agua para el verano, lo que resultó en un vino elegante y fresco de marcado estilo Cantábrico.
Cosecha
Manual en septiembre de 2023.
Vinificación
Selección de racimos en mesa, despalillado, estrujado y maceración de la uva previo al inicio de la fermentación. La vinificación se realiza en toneles de 1.200 litros de roble asturiano ('carbayu') de los montes locales de Tineo, y la fermentación con su propia levadura durante unos 45 días a 18 ºC.
Envejecimiento
6 meses sobre lías finas en toneles de 'carbayu'.
Embotellado
En junio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Guilfa is a cold winter wind that precedes snowstorms. The 2023 Corias Guilfa Albarín Blanco Carbayu was produced with Albarín Blanco grapes from Íbias. It started fermenting with indigenous yeasts in stainless steel and finished maturing in used 500-liter barrels and 1,200-liter foudres, all made with Asturian oak from Tineo. It's aromatic, floral and herbal, with a round, medium-bodied palate, good ripeness, a tender mouthfeel and 13.5% alcohol. 3,500 bottles produced. It was bottled in June 2024.

James Suckling:

Zesty and crisp, with aromas of wet stones, lemons and chamomile. This is medium- to full-bodied, vibrant and energetic, with mouthwatering acidity. It has a subtle, pleasant, creamy texture derived from aging in oak from the region. Drink now.