Beschrijving

Deze rode wijn uit de rivierstreek laat echt zien hoe uniek alle percelen van Pago de Valdestremero zijn, waar de Tinto fino vandaan komt die gebruikt wordt om deze wijn te maken. Het is een super elegante, krachtige wijn met veel karakter, waar je vooral de geuren van vers fruit en een beetje mineralen proeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Conde de San Cristóbal
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Productie
280.000 flessen.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Heel heldere, donkerrode kleur.
Neus
Elegante aroma's, diep en complex met een basis van vers fruit en minerale accenten.
Mond
Frisse en zoete smaak. Geweldige balans. Door zijn hoge zuurgraad is het een wijn die lang kan rijpen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als je 'm goed bewaart. Het is een goed idee om 'm even te laten staan voordat je 'm serveert.
Koppelen
Gerijpte schapenkaas, geroosterd lam, gegrilde lamsribbetjes en allerlei soorten vlees van de grill en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Barco de Valdestremero
Descripción
Het is een landgoedwijn die de 46 percelen van het domein omvat, waar 9 verschillende bodemtypes te vinden zijn. Gelegen op een hoogte tussen 770 en 900 meter in de streek van Peñafiel. Ligging: noord-zuid, oost-west. Helling: 2%-10%.
Oppervlak
80 hectare
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 30 jaar oud.
Bodem
Er zijn negen verschillende soorten die vooral worden gekenmerkt door een klei-kalkprofiel, maar er zijn ook zanderige, kalkrijke soorten met verschillende texturen, grind en rivierafzettingen.
Klimaat
Continental.
Oogst
De druiven worden in de wijngaard geselecteerd en met de hand in kratten van 12 kilo geplukt
Wijnmaken
Nadat de druiven door de selectietafel zijn gegaan, worden de trossen met lage snelheid ontsteeld en komen ze door de zwaartekracht in de tanks terecht. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 20 en 24 ºC gedurende 9 tot 12 dagen. De wijn blijft 7 tot 10 dagen op de schillen macereren.
Veroudering
12 tot 14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Sold as a Crianza in Spain, but as a generic Cosecha wine overseas, this estate-sourced Tinto Fino uses grapes from no fewer than nine different soil types. Perfumed and well balanced for the torrid 2022 vintage, but certainly not lacking in concentration, it's textured and opulent with deftly handled 20% new wood, aromas of coffee bean and tangerine and flavours of blackberry and fig. 2025-32