Descripción

Este tinto ribereño representa la singularidad de todas las parcelas del Pago de Valdestremero de las que procede la Tinto fino con las que está elaborado. Vino muy elegante, potente y con mucho carácter, en el que destacan los aromas de fruta fresca y los toques minerales.

Ficha técnica

La bodega
Conde de San Cristóbal
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Producción
280.000 botellas.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo oscuro muy limpio y vivo.
Nariz
Aromas elegantes, profundo y complejo con base de fruta fresca y toques minerales.
Boca
Paso fresco y goloso. Gran equilibrio. Su alta acidez lo acreditan para ser un vino de larga crianza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones. Se recomienda su decantación antes de ser servido.
Maridaje
Queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa y todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Barco de Valdestremero
Descripción
Es un vino de finca que engloba las 46 subparcelas de la propiedad en la que se distinguen 9 tipos de suelos. Ubicado a una altitud de entre 770 y 900 metros en la zona de Peñafiel. Orientación norte-sur, este-oeste. Pendiente: 2%-10%.
Superficie
80 hectáreas
Edad
Cepas de una media de 30 años.
Suelo
Nueve tipos diferentes que se caracterizan principalmente por tener un perfil arcillo-calcáreo, pero también los hay arenosos, calizos de diferentes texturas, de grava y de aluvión de rio.
Clima
Continental.
Cosecha
La uva es seleccionada en el propio viñedo y recogida a mano en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Tras pasar por la mesa de selección, los racimos son despalillados a bajas revoluciones para posteriormente entrar a los depósitos por gravedad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 20 y 24 ºC entre 9 y 12 días. El vino se somete a una maceración con las pastas durante 7 a 10 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Sold as a Crianza in Spain, but as a generic Cosecha wine overseas, this estate-sourced Tinto Fino uses grapes from no fewer than nine different soil types. Perfumed and well balanced for the torrid 2022 vintage, but certainly not lacking in concentration, it's textured and opulent with deftly handled 20% new wood, aromas of coffee bean and tangerine and flavours of blackberry and fig. 2025-32