Beschrijving

Dit is de droogste champagne van dit huis dankzij de zero-dosage, wat betekent dat hij 0,0 g/l suiker bevat. Hierdoor komt het minerale en pure karakter van de kalkrijke bodems van de Côte de Sézanne helemaal tot zijn recht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Delong Marlène
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
70% Chardonnay, 26% Pinot Noir y 4% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Mond
Elegant, met een gecontroleerde bruis en veel balans.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij een carpaccio van kalfsvlees of bij vis met een intense smaak.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Allemant, Broyes en Sézanne.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Malolactische gisting om het toevoegen van sulfieten te vermijden.
Veroudering
8 maanden rijping op droesem en 5 jaar op fles.