Beschrijving

Een heel bijzondere wijn gemaakt van Ruby Cabernet, een kruising tussen Cabernet Sauvignon en Carignan. Deze rode wijn komt uit de warme Mexicaanse streken ten zuiden van Californië en heeft een intense en diepe aroma. Perfect bij stevige vleesgerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casta de Vinos
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Ruby cabernet
Oorsprong
Valle de Guadalupe

Proeverij

Bekijk
Robijnrood, met een diepe kleur en een romige traan.
Neus
Gemiddeld hoge aromatische intensiteit. Je ruikt peper, zwarte kersen en verse pruimen, samen met hints van hibiscus, steranijs, leer, chocolade en karamel.
Mond
Droog en lekker zuur. Je proeft stevige tannines, maar die zijn mooi in balans. Het heeft een evenwichtige body en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij vleesmedaillons, ribbetjes, lamsvlees en varkensvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven uit de wijngaard van Valle de San Vicente in Baja California, 110 meter boven zeeniveau.
Bodem
Kleiachtig.
Veroudering
14 maanden gerijpt in vaten.