Beschrijving

Een unieke zoete of "romige" geur, gemaakt van Palomino fino en Pedro Ximénez, minimaal 6 jaar gerijpt volgens het criaderas y soleras-systeem, waarbij de wijn door oxidatie rijpt in eikenhouten vaten. Hij is zacht en fluweelzacht in de mond , met in de neus tonen van rozijnen en gebrande suiker. Super lekker bij desserts, lekker koud of zelfs met ijs

Technische specificaties

De wijnmakerij
Williams & Humbert
Type
Sweet scented
Rang
19.5% vol.
Variatie
Palomino fino, Pedro Ximénez
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Zoete, geurige wijn met een mahoniekleur.
Neus
Aroma's van gedroogde vruchten, walnoten en een vleugje rozijnen en gebrande suiker.
Mond
De smaak is zacht, fluweelachtig, lekker warm door het alcoholgehalte en blijft lekker hangen.
Verbruik
Je kunt het gewoon zo drinken, bij een toetje, lekker koud, of met wat ijs als verfrissend drankje.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
De mostos yema (most met een beetje gist) gist op een gecontroleerde manier. Ze worden versterkt tot 19,5 °C, een mix van Palomino fino en Pedro Ximénez, om in het criaderas- en solera-systeem te gaan voor rijping en veroudering door fysisch-chemische oxidatie in eikenhouten vaten.
Veroudering
Minimaal 6 jaar gerijpt.