Beschrijving

Bij Campestral laten ze de druiven gewoon zichzelf zijn, zonder iets toe te voegen. En dat proef je ook: een mousserende wijn vol fruitige en bloemige tonen, met een mooie zuurgraad die meteen wordt gebalanceerd door lekkere zoete hints van rode vruchten en oranjebloesem. Super makkelijk te drinken, vooral als je 'm met een leuk gezelschap drinkt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Campestral
Type
Sparkling
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Variatie
93% Palomino, 7% Petit verdot
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bekijk
Levendig, helder, met robijnrode schitteringen.
Neus
Heel fruitig en bloemig, met vooral rode vruchten zoals aardbei en tropische vruchten zoals passievrucht en lychee. Kleine subtiele hints van gist door de korte rijping.
Mond
Een makkelijke en lekkere mousserende wijn, met een frisse zuurheid die al snel wordt overheerst door een lichte zoetheid. Vol, gestructureerd, met een middellange afdronk en een fruitige nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 1975.
Bodem
Kalkhoudend.
Wijnmaken
Directe persing van de druiven en gisting in betonnen tanks met inheemse gisten. De gisting wordt op fles voltooid volgens de traditionele methode, waardoor koolstofdioxide wordt geproduceerd door de natuurlijke suikers in de druiven.
Veroudering
9 maanden rijmt op 'lías'.
Bottelen
Ongefilterd.