Beschrijving

Camí Pesseroles komt van een oude wijngaard met Garnacha en Cariñena-druiven, aan de oude onverharde weg tussen Gratallops en Torroja, in het hart van de Priorat. Deze wijn wordt met zo min mogelijk ingrijpen gemaakt, met de wilde gisten van de wijngaard, en is een limited edition. Van de 2021-oogst zijn er maar 2.704 flessen gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mas Martinet
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
2.704 flessen
Variatie
90% Cariñena, 10% Garnacha
Oorsprong
Priorat
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een granaatrode rand.
Neus
Krachtige, geroosterde geur.
Mond
Smakelijk, krachtig, vlezig, kruidig, rijp fruit, rijpe tannines, balsamico.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Konijn met knoflook, slakkenstoofpot en eigenlijk alles wat je maar kunt bedenken uit de bergen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Deze wijn komt van drie wijngaarden langs de weg naar Pesseroles, tussen Porrera en Torroja.
Leeftijd
Meer dan 80 jaar.
Bodem
De wijngaard ligt op een bodem van gemalen leisteen, die zo fijn is dat het samen met de klei in dit gebied de grond super luchtig maakt.
Wijnmaken
Het begint met een voorfermentatie van de Garnacha. Deze wordt met hele druiven en de steeltjes van de Garnacha 40 dagen lang in een open houten vat gefermenteerd. Om de 2 à 3 dagen wordt de hoed een paar keer omgeroerd. Na de alcoholische gisting worden de schillen afgetapt en geperst in een kleine verticale pers met een laag rendement.
Veroudering
De wijn heeft 20 maanden gerijpt in vaten van 650 liter, gemaakt van kastanjehout en een mix van Priorat-houtsoorten (kastanje, acacia, kersenhout en eikenhout).

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2021 Camí Pesseroles is mostly Cariñena (90%) with some Garnacha from head-pruned old vines planted in 1939 that always deliver concentration and grip. In 2021, they picked the grapes earlier, fermented with full clusters, and the wine finished with 13.3% alcohol. It has the earthy and soil feeling of the Cariñena and the black slate, with hints of tree bark and ink, but there is also an herbal touch, with lots of tension and a lot of energy. Since 2017, this matures in a 1,200-liter chestnut wood foudre that has bigger pores, and part is also in glass demijohns. The spice notes are different here, and there is a touch of rusticity, perhaps from the chestnut. It's medium-bodied and has fine tannins, lifted by freshness. Earthy and rustic Priorat. This needs time in bottle. 2,704 bottles were filled in September 2022.