Beschrijving

De mix van Chardonnay-druiven uit koelere, hoger gelegen gebieden en de warmere delen van Napa Valley zorgt voor deze evenwichtige, rijke witte wijn met rijpe aroma's, een levendige zuurgraad en een zachte, citrusachtige smaak met hints van appel en tropisch fruit.&n

bsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Black Stallion Estate Winery
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2020
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Napa Valley

Proeverij

Neus
Het begint met geuren van gele peer, crème brûlée en een vleugje abrikoos, appel en eikenhout.
Mond
Citrusachtig, met hints van gedroogde abrikoos en ananas. De Chardonnay uit Los Carneros zorgt voor een frisse zuurgraad, die citrusachtige nuances en structuur, terwijl de druiven uit de warmere wijnstreken het geheel een rijpere en vollere smaak geven, met een vleugje van eikenhout en rijp fruit. Kortom, dit is een rijke, complexe witte wijn met een volle smaak, veel lagen en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Je kunt 'm zo drinken of lekker bij wat geitenkaas, salades en gerechten zoals krab, kreeft, gegrilde garnalen of geroosterde kip.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het hoger gelegen en warmere deel van de Napa-vallei en de bergen, en in de koelere gebieden van Los Carneros.
Oogst
Handmatige oogst. De druiven werden 's ochtends geplukt op basis van hun rijpheid, om hun versheid te behouden. Om dat ook echt te doen, werden ze snel naar de wijnmakerij gebracht.
Wijnmaken
Aparte verwerking per perceel. De most werd verkregen na een zachte persing en gefermenteerd, waarna hij ongeveer vijf maanden op zijn eerste droesem bleef liggen. De vaten werden twee keer per maand geschud om de romige textuur van de wijn te versterken. Zodra een delicate balans tussen fruit en eikenhout was bereikt, werd de wijn gemengd. Hij rijpte iets minder dan 5 maanden op Frans eikenhout, gevolgd door Amerikaans eikenhout, waarvan 33% nieuw was.

Meningen van critici

James Suckling:

Apricot, peach, ripe pineapple, lemon curd and vanilla on the nose. Full-bodied and creamy with a succulent core of sweet stone fruit. Drink now.