Beschrijving

Dit is een Madeira gemaakt van Boal, een druif die bekend staat om zijn zoete, aromatische en evenwichtige wijnen, dankzij zijn optimale zuurgraad. Deze wijn is tien jaar gerijpt in het canteiro-systeem, de meest traditionele en prestigieuze bereidingswijze in de regio, heeft deze reserva heerlijke aroma's van rozijnen en zoete kruiden, samen met de kenmerkende tonen van gedroogde vruchten en subtiele hints van karamel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Vinhos Barbeito
Type
Madeira
Rang
19.2% vol.
Variatie
100% Boal
Oorsprong
Madeira

Proeverij

Bekijk
Helder goudkleurig.
Neus
Intens en aromatisch. De tonen van rozijnen en vijgen maken plaats voor hints van walnoten, pindakaas en karamel.
Mond
De zoete smaken zijn perfect in balans dankzij de frisse zuurheid. De afdronk is lekker en verfrissend.
Bedrijfstemperatuur
Het is het lekkerst als je 'm tussen de 12 en 14 °C serveert.
Verbruik
Perfect om nu te drinken, maar kan ook eindeloos bewaard worden.
Koppelen
Super als digestief. Past goed bij verschillende soorten pudding, gekonfijte vruchten en chocoladegerechten. Ook lekker bij foie gras en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van topwijngaarden in Campanário, Estreito da Calheta en Prazeres.
Klimaat
Subtropisch, met warme, regenachtige zomers en milde winters.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden zachtjes geperst in een pneumatische pers. De gisting wordt gestopt door wijnbrandewijn (96% alcohol) toe te voegen wanneer het gewenste restsuikergehalte is bereikt.
Veroudering
Hij heeft 10 jaar gerijpt in Franse eikenhouten vaten volgens het zogenaamde canteiro-systeem. Bij dit traditionele systeem wordt de wijn gerijpt in oude vaten en wordt alleen de warmte van de zon gebruikt om het proces te versnellen en de suikers te karamelliseren.