Beschrijving

Bàrbara Forés Negre wordt gemaakt van druiven die groeien op kalkrijke grond met weinig organische stoffen, beschermd door de Puertos de Beseit, de bergketen Sierra de Pàndols en de bergketen Sierra de Cavalls. Evenwichtig, met aroma's van rijp fruit en bergkruiden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Bàrbara Forés
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Productie
11.852 flessen
Variatie
67% Garnacha, 28% Cariñena, 3% Merlot, 2% Syrah
Oorsprong
Terra Alta

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Aroma's van rijp fruit, bergkruiden, bessen, sinaasappels en een vleugje perzik.
Mond
Evenwichtig, lekker en zoet.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkrijk en weinig organische stoffen.
Klimaat
Mediterraan. Frisse herfst, koude winter. In januari valt er flink wat sneeuw, waardoor de velden goed worden gevoed. Tijdens het landbouwjaar viel er 495 liter regen, waarvan bijna 100 liter tijdens de oogst. Op 30 en 31 juli waren er flinke hagelbuien die de productie verminderden. De wijnstokken kwamen eind maart uit. De vruchtzetting vond plaats in de tweede week van juni. De rijping begon op 19 juli. De zomer was aangenaam met een hittegolf in de tweede week van augustus. De rijping verliep langzamer en het alcoholpercentage was over het algemeen lager dan in voorgaande oogsten. De oogst duurde erg lang vanwege de regen tijdens de oogst en het selecteren van de druiven in de wijngaard.
Oogst
Handmatige oogst tussen 26 september en 14 oktober 2021.
Wijnmaken
Elke soort wordt apart gefermenteerd met zijn eigen gist in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 22 en 25 ºC
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 300 liter uit Alier.
Bottelen
Op 3 en 23 februari 2023.