Beschrijving

Azpilicueta Reserva is, dankzij een super zorgvuldige bereiding, een van de wijnen van het huis die het beste de kenmerken en de essentie van elke oogst laat zien, evenals de traditionele druivensoorten waarmee hij wordt gemaakt (Tempranillo, Graciano en Mazuelo). Elegant en met een uitgesproken persoonlijkheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Azpilicueta
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2019
Rang
13.5% vol.
Variatie
Tempranillo, Graciano, Mazuelo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Intense ruby red color with brick-red highlights.
Neus
Deze fase wordt gedomineerd door subtiele aroma's van vanille en kweepeer.
Mond
Zachte, zijdezachte rode wijn met een lekkere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij wit vlees, rood vlees en wild; geroosterd lamsvlees, varkensvlees of rundvlees; gevogelte; paddenstoelen; en harde en blauwe kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in Fuenmayor (Rioja Alta). Het terrein is een beetje grillig, met verschillende hoogtes, een mix van bodems en verschillende liggingen.
Oppervlak
800 hectare in totaal.
Leeftijd
Wijnstokken van 25 tot 30 jaar oud.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
20 tot 30 dagen rijpen bij een constante temperatuur tussen 28 en 30 °C.
Veroudering
Minstens 16 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, met verschillende roostingsgraden om de aroma's van de druivensoorten te versterken. Na de flesrijping blijft de wijn nog minstens 20 maanden rijpen voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

James Suckling:

A spicy, chocolaty nose with dried cherries, ripe plums, hints of vanilla and cocoa. Medium- to full-bodied, this has juicy acidity and firm, lightly chewy tannins. Structured and tight. Needs a little more time to soften. Tempranillo. Try from 2027.