Beschrijving

Witte wijn van Alvarinho, afkomstig van één wijngaard die druiven van deze variëteit in hun puurste en meest originele vorm produceert. Een ode aan elegantie en complexiteit die na een rijping van negen maanden in Franse eikenhouten vaten op je tafel komt om je te verrassen met de kracht van deze druif. Een gastronomische, minerale en zeer evenwichtige witte wijn. Doet denken aan appel, peer en witte peper. Zijdezacht

Technische specificaties

De wijnmakerij
Anselmo Mendes Winemaker
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Productie
8.000 flessen
Variatie
100% Alvarinho
Oorsprong
Vinho Verde

Proeverij

Neus
Aroma's van wilde bloemen en een vleugje mineralen, hazelnoot en vanille.
Mond
Op de tong smaakt hij super mineraal, met een vleugje eikenhout en witte peper. Echt elegant en zijdezacht.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Kan 20 jaar bewaard blijven als je 'm goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten die meteen naar de wijnmakerij worden gebracht, waar ze worden gekoeld om hun smaak en geur te behouden.
Wijnmaken
De ontsteelde druiven worden zacht geperst. Daarna volgt een lange koude klaring. De gisting gebeurt in Franse eikenhouten vaten van 400 liter.
Veroudering
9 maanden rijping op de droge droesem met bâtonnage. Daarna nog eens 12 maanden op fles.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

A single vineyard wood-aged wine, this has spice and peppered apple aromas. It is an impressively rich wine, smooth and showing a rounded texture. Drink this ripe wine now.