Beschrijving

Hij is gemaakt van 100% Albariño-druiven volgens de traditionele 'Champenoise'-methode, met 24 maanden rijping op de gist en 12 maanden op de fles. Het resultaat is een wijn met een evenwichtige zuurgraad en fijne, goed geïntegreerde bubbels, ideaal bij zowel voorgerechten met serranoham als een lekker gerecht met kabeljauw uit de oven

Technische specificaties

De wijnmakerij
Altos de Torona
Type
Sparkling
Rang
13.0% vol.
Productie
2.000 flessen
Subzone
Rozenstruik
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Geel met gouden glinsteringen en fijne bubbels.
Neus
Witte vruchten en citrusvruchten, peer, limoen, samen met een vleugje gist, geroosterde tonen en bakkerijtonen door de rijping op fles.
Mond
Evenwichtige zuurgraad, fijne en goed geïntegreerde bubbels. Zijdezachte smaak en fruitige afdronk met een elegante bitterheid.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij een aperitief met serranoham, gekookte langoustines, gebakken kabeljauw of gegrilde kipfilet.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame wijngaard met geïntegreerde productie in O Rosal, op de hellingen halverwege tussen de rivier Miño en de Atlantische Oceaan.
Bodem
Granietachtig, zanderig en super doorlatend, waardoor je hele fijne wijnen met een goede balans in zuurheid kunt maken.
Klimaat
Atlantische Oceaan, met milde temperaturen in de zomer die zorgen voor een langzame en delicate rijping en het behoud van de fruitige aroma's.
Wijnmaken
Gemaakt volgens de traditionele 'Champenoise'-methode.
Veroudering
Hij heeft 24 maanden op vat gerijpt en 12 maanden op fles.