Beschrijving

Deze mix, met Albariño als hoofdrolspeler en een beetje Caíño en Loureira, is geïnspireerd op de oude wijnen uit de bergen van Tui. Door de rijping op fijne droesem is hij lekker romig en uniek. Een wijn met intense aroma's van steenfruit en tropische tonen, perfect bij sushi, ceviche of zeevruchten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Altos de Torona
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.5% vol.
Subzone
O Rosal
Variatie
Albariño, Caíño blanco, Loureira
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Strogeel met groene schitteringen.
Neus
Intense geur van steenvruchten en tropische vruchten (perzik en mango), samen met een vleugje laurier.
Mond
Zoet met een verfrissende zuurgraad, een lange afdronk en hints van rijp fruit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij mosselen op zeemanswijze, rijst met zeeduivel, garnalen, sushi, gebakken groenten en kipfilet met citroen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame wijngaard met geïntegreerde productie, gelegen in O Rosal, op hellingen halverwege tussen de rivier de Miño en de Atlantische Oceaan.
Bodem
Granietachtig, zanderig en super doorlatend, waardoor je hele fijne wijnen krijgt met een goede balans in zuur.
Klimaat
Atlantische Oceaan, met milde temperaturen in de zomer die zorgen voor een langzame en delicate rijping, waardoor de fruitige aroma's behouden blijven.
Oogst
Handmatige oogst, waarbij de verschillende druivensoorten apart worden geplukt.
Wijnmaken
Geplette, ontsteelde en koud gemacereerde druiven. Gisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping op fijne droge schillen.