Beschrijving

Een rode wijn die helemaal gemaakt is van Garnacha-druiven uit bijzondere wijngaarden in Cebreros, die in 1961 zijn geplant op 1100 meter hoogte. Hij wordt gefermenteerd in betonnen tanks en daarna 15 maanden gerijpt in vaten van 2000 liter. Het resultaat is een wijn met een goede structuur, zachte tannines, een lange afdronk en aroma's van tijm en wilde lavendel

Technische specificaties

De wijnmakerij
SotoManrique
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
2.500 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Cebreros

Proeverij

Bekijk
Kern: dieprood met een dunne laag.
Neus
In het begin ruik je vooral tijm en wilde lavendel. Na een tijdje komen er ook wat leisteenaroma's bij.
Mond
Aroma's van bergkruiden blijven hangen. De tannines zijn elegant en gestructureerd. De afdronk is lang.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Puerto de Arrebatacapas
Descripción
Een bijzondere wijngaard in Cebreros in de Sierra de Gredos, op 1100 meter hoogte.
Oppervlak
1.3 hectare groot
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1961.
Bodem
Leisteen met de moederrots heel dicht bij de plant en een kwartsader die door het perceel loopt.
Wijnmaken
Gisting in betonnen tanks en 22 dagen ondergedompeld met lichte overpompen. Licht geperst.
Veroudering
De wijn rijpt 15 maanden in vaten van 2000 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2021 Alto de la Estrella was produced with Garnacha grapes from an old 1.3-hectare vineyard at 1,080 meters in altitude on slate, quartz and rocky soils. In this vintage, the grapes were harvested the first week of October and achieved 14.5% alcohol while keeping a very low pH (3.25), denoting freshness. It fermented with 20% full clusters and indigenous yeasts in concrete tanks and matured in a 2,000-liter oak foudre for 14 months. It's pale and bright, very clean with a very elegant nose, floral and with the sensation of acid berries, denoting amazing freshness. This is beautiful, with intensity, cleanliness, precision, symmetry and elegance. Amazing juice! The label mentions the Arrebatacapas peak and the name of the old grower, Sira, who tended the vineyard all his life. 2,500 bottles produced. It was bottled in December 2022. This vineyard suffered badly from the 2020 summer wildfires, and it's a bit of a mystery what will happen with the wine (smoke taint?) from that year and the plants that burned down.