Beschrijving

Een nieuwe draai aan het concept van Ribeiro, met goed werk op de wijnmoer. Kruidig, fruitig en met een goede body en zuurgraad, bijna een zeldzaamheid. Probeer 'm eens met een plankje halfgerijpte kazen of met een lekkere vis uit de oven en geef je gerechten een exclusieve en unieke toets

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Nairoa
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Productie
1.970 genummerde flessen.
Variatie
Treixadura, Albariño, Lado, Loureira
Oorsprong
Ribeiro

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel.
Neus
Kruidige aroma's, gist en gekonfijt fruit.
Mond
Vol, lang en lekker zuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Gedurende de eerste 3 jaar blijft de volle smaak helemaal behouden.
Koppelen
Verse en halfgerijpte kazen, visgerechten, gevogelte, foie gras en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Voorkeuze van druiven in de wijngaard. Handmatige oogst in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Selectie van de druiven in de wijnmakerij. Gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
Rijping op fijne droge droesem, vernieuwd met fijne droge droesem van het volgende oogstjaar. Statische stabilisatie. Zachte filtering.