Beschrijving

De topwijnen van deze kleine wijnmakerij zullen, zodra je ze proeft, meteen tot je favorieten behoren. Een respectvolle rijping waarbij het fruit en het hout altijd op de achtergrond blijven, een rode wijn vol rode en zwarte vruchten en minerale tonen, met een volle, vlezige en zeer frisse smaak. Je kunt hem nog jaren bewaren of nu al openen, de keuze is aan jou. Geweldig.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rafa García y Raúl Tamayo Viticultores
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Dieprood met paarse schitteringen die aangeven dat hij fris is. Helder en glanzend.
Neus
Aroma's van rode en zwarte vruchten, minerale tonen, de expressie van de druivensoort op een kalkrijke bodem, omhuld door een elegante en respectvolle vatrijping.
Mond
Fris, krachtig, vlezig en vet. Een wonder dat je dwingt om ervan te genieten. Een vaste waarde dankzij de grootsheid van de wijngaard waar hij vandaan komt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Een wijn met een super lange afdronk, perfect om nu van te genieten als je op zoek bent naar jeugdigheid, fruit en de expressie van de wijngaard, of om een paar jaar te bewaren en de geweldige ontwikkeling van de grote Tinto fino-wijnen uit de Ribera del Duero te zien, tussen ongeveer 2025 en 2032, mits bewaard onder optimale omstandigheden.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Acediano
Descripción
Een unieke familie-wijngaard die door Raimundo García is aangelegd tussen Nava de Roa en Valdezate. Hij ligt op de zuidelijke helling van de Cerro del Toro, op een hoogte van 830 tot 850 meter. Hij heeft de massale ontginning in de jaren 70 overleefd omdat de grond te extreem was voor andere gewassen.
Oppervlak
Een hectare.
Leeftijd
Gepflanzt in 1962.
Bodem
Er zijn twee soorten: de grond in het koudere deel is leemachtig met wat grind aan de oppervlakte, maar makkelijk te verkennen door de wortels, die tot twee meter diep in kalkrijke klei-leemgrond komen. Het warmere gebied, boven op de heuvel, is fijner door het gehalte aan leem, zand en afgeronde grindkorrels aan de oppervlakte. Hier dringt het wortelstelsel tot 190 cm diep door de gebarsten leemachtige klei, waarbij er veel contact is tussen fijne worteltjes en zones met rots en kalkhoudende klei.
Klimaat
Extreem continentaal.
Oogst
We doen alles op de oude manier, zonder chemische spul, en geven elke wijnstok wat hij nodig heeft om de smaak van de plek waar hij groeit in de druiven te krijgen.
Je leert elke wijnstok pas echt kennen als je hem twee jaar hebt gesnoeid, geoogst en verwerkt. We plukken de druiven met de hand in kistjes en kiezen de trossen uit in de wijngaard.
Wijnmaken
In kleine open tanks van 1000 kilo. Inweken en onderdompelen zonder pompen. Gisting tussen 12 en 14 dagen zonder temperatuurregeling en met de eigen gist van de wijngaard. Persing in een traditionele schroefpers en natuurlijke malolactische gisting in vaten.
Veroudering
Maximaal 16 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 500 liter.
Bottelen
Ongeveer 20 maanden na de oogst en op de markt in het derde jaar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The single-vineyard 2021 Acediano was produced with the Tempranillo grapes from a one-hectare vineyard on a south-facing slope on two different soils (chalk and sand) in Nava de Roa bordering Valdezate that was planted in 1965 with the old strain of Tinto Fino. The grapes from the two plots (one warmer and another one cooler) fermented separately, destemmed, with indigenous yeasts in 2,000-liter vats, and it matured in used 500-liter barrels for 15 months. First of all, they want to produce a wine that they like, and they like the style from yesteryear, easy to reproduce with a vineyard from yesteryear, but not with any grapes... The wine is characterful and has ripeness and an earthy touch, with a medium to full-bodied palate and some dusty tannins. It should benefit from spending more time in bottle. It's ripe without excess (14.3% alcohol) and has good freshness reflected by a pH of 3.47. 3,100 bottles were filled in April 2023.

Tim Atkin:

Well up to the standards of its superb predecessors, Acediano comes from a single, 61 year-old parcel on the border between Nava de Roa and Valdezate. Youthful yet well balanced, this has plenty of colour, dark berry fruit and acidity, top notes of mocha and dark chocolate, savoury tannins, a thread of chalky minerality and a structured, ageworthy finish. 2025-32.