Viña Pedrosa

Die droom kwam in 1980 uit toen Bodegas Hermanos Pérez Pascuas officieel werd opgericht. Ze waren alle drie super overtuigd van de mogelijkheden van hun wijngaarden in Pedrosa de Duero, een plaats met een eeuwenoude wijnbouwtraditie en onderdeel van de oorsprongsbenaming Ribera del Duero.

Daar maken ze gebruik van de bodem die de constante temperatuurschommelingen van de streek rond Burgos goed aankan, waar druiven van meer dan 25 jaar oud groeien op geweldige plekken, en van het zachte landschap. Zo maakt de wijnmakerij zijn eigen wijn. Alle druiven komen van de 125 hectare wijngaarden die de drie broers hebben, en daar komen de merken Cepa Gavilán, Finca La Navilla, Viña Pedrosa en Pérez Pascuas Gran Selección vandaan , die naar meer dan 35 landen worden geëxporteerd.

In de wijngaarden groeit vooral Tempranillo of Tinta del País, die 90% van de productie van de wijnmakerij uitmaakt, terwijl 10% Cabernet Sauvignon is. Met deze twee druiven bottelen Benjamín, Manuel en Adolfo in hun wijnmakerij een productie die beperkt is tot 500.000 flessen per jaar.

De wijnmakerij is meer dan 8.000 vierkante meter groot en is helemaal ingericht voor het maken en rijpen van de wijnen. Wat dat laatste betreft, valt vooral de rijpingshal op, waar meer dan 3.000 vaten staan die na drie jaar worden vervangen door nieuwe om de stijl van de huiswijnen te behouden.

In

2024 kreeg de wijnmakerij het certificaat voor biologische wijnbouw, een mijlpaal in hun streven naar duurzaamheid en respect voor het milieu