Pyramid Valley

In North Canterbury, Nieuw-Zeeland, werd deze wijnmakerij in 2000 opgericht door Mike en Claudia Elze Weersing. Ze kozen voor biodynamische wijnbouw en een natuurlijke aanpak van de wijnbereiding om een ambachtelijke wijnstijl te creëren.

Het stel kocht een tweede wijngaard in Central Otago, Manata Estate in Lowburn, waar de droom Pinot Noir van hun meest iconische wijn vandaan komt. Van 2017 tot 2018 namen Steve Smith en Brian Sheth de wijnmakerij over . Zij zetten de traditie van Pyramid Valley voort en creëerden hun eigen familie van pinot noir en chardonnay. Vijf jaar geleden nam landgoedbeheerder en wijnmaker Huw Kinch de wijnmakerij over .

In Pyramid Valley volgen ze de holistische principes van de biodynamische landbouw en wordt de wijn op natuurlijke wijze gemaakt met inheemse gisten, natuurlijke klaring en minimale filtering. Ze willen dat de wijnen een vertaling zijn van de aarde naar de fles.