Champagne Marie Copinet

Nadat ze in 1956 hun eerste wijngaarden hadden geërfd, begonnen de grootouders van Alexander Kowal, wijnmaker en man van Marie, een zakelijk avontuur door hun eigen merk op te richten in Cuchery.

In de jaren 60 kochten de grootouders van Marie Laure Copinet hun eerste stukken land. In 1975 begonnen haar ouders als zelfstandige wijnbouwers in het kleine dorpje Montgenost, nadat ze waren gestopt met de verkoop van hun druiven aan grote champagnehuizen. En zo ontstond de wijnbouwtraditie van dit stel, dat de kennis van hun families goed heeft gebruikt en zich inzet voor topkwaliteit, met respect voor de smaken van de familie.

Met een creatieve aanpak en zonder zich te laten beperken door een bepaalde stijl, volgen Marie Laure en Alexandre een "eco-bewuste" wijnbouw en hebben ze gekozen voor meer natuurlijke methoden die het ecosysteem respecteren. Een keuze die een super positieve invloed heeft gehad op de kwaliteit van hun oogsten en waardoor ze onlangs de Terra Vitis -certificering hebben gekregen dankzij hun goede ecologische praktijken. Ze hebben ook het Europese veganistische certificaat "Eve vegan".

Hun 9 hectare wijngaarden zijn verdeeld over drie typische terroirs van de appellatie: Sézannais, Côte des Bar en Vallée de la Marne. Hun wijnen worden gemaakt met een hoog percentage reservewijnen (tussen 50 en 70%) van minstens drie jaargangen in elke cuvée, zonder gebruik van nieuwe eikenhouten vaten en met een minimale dosering, waardoor het resultaat direct wordt geassocieerd met een dominante Chardonnay, met een opmerkelijke natuurlijke zuurgraad, fris en heel verfijndnbsp