Beschrijving

Een blanc de blancs van een bepaald oogstjaar, wat echt gewaardeerd wordt door echte champagnefans. De cuvée Monsieur Léonard wordt alleen gemaakt van druiven van uitzonderlijke oogsten, vooral omdat ze goed kunnen rijpen. Fris en romig, een feest voor iedereen die een fles weet te bemachtigen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Marie Copinet
Type
Champagne
Wijnjaar
2013
Rang
12.4% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Het heeft een heldergele kleur met gouden schitteringen
Neus
Het begint fris met muntachtige geuren, die daarna overgaan in verse room en amandel, gevolgd door complexere en intensere tonen van mirabelpruimen en exotisch fruit (ananas) met een uniek geroosterd tintje.
Mond
Levendige en intense aanzet en een minerale en zure afdronk die een uitdrukking van grote zuiverheid bekroont. Een dichte en stevige wijn.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Perfect als aperitief en vooral lekker bij gerechten met zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden zonder herbiciden of insecticiden op hellingen in de gemeente Montgenost.
Bodem
Kalkhoudend.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De wijn wordt gemaakt in roestvrijstalen vaten, terwijl de reservewijnen rijpen in vaten van 50 hectoliter en in champagnevaten van 300 liter. Het wijnbereidingsproces is langzaam en er wordt zo min mogelijk ingegrepen, inclusief een natuurlijke decantatie.
Veroudering
Rijping op fijne droge schillen gedurende minimaal 10 maanden, gevolgd door nog eens 36 maanden in de kelder en nog eens 8 maanden na het ontkurken.