Arizcuren

Javier is architect en heeft projecten gedaan zoals het bouwen van wijnkelders voor Marqués de Terán en Finca Los Arandinos. Hij heeft een opleiding in wijnbouw en oenologie aan de Universiteit van La Rioja om in 2009 te beginnen met het maken van een kleine hoeveelheid wijn in de kelder van het ouderlijk huis.

Na een paar jaar experimenteren nam hij in 2011 definitief het familiebedrijf over en begon hij het potentieel en het onderscheidende karakter van de wijnen uit de Sierra de Yerga, in het historisch bekende deel van de Rioja Baja, te ontdekken.

De percelen die Javier voor zijn familieproject gebruikt, zijn de percelen met het grootste potentieel en zijn tussen de 30 en 120 jaar oud. Deze percelen worden biologisch bewerkt, zonder herbiciden, pesticiden en kunstmest, tot het moment van de oogst, wanneer de druiven zorgvuldig worden geselecteerd in de wijngaard.

De wijngaarden van de familie Arizcuren liggen op een hoogte van 530 tot 800 meter boven zeeniveau en er worden heel traditionele druivenrassen uit de streek verbouwd, zoals Mazuelo, Viura en Garnacha. en ook andere, bijna uitgestorven soorten zoals Calagraño, Tinta Velasco en Miguel de Arco

.

In 2016 ontwierp Javier zijn stedelijke wijnmakerij in de Calle Santa Isabel in Logroño. Het is een ruimte die is omgebouwd tot een plek waar wijn wordt gemaakt en gerijpt, en waar het hele proces op ambachtelijke wijze plaatsvindt in een aantal multifunctionele ruimtes.

In zijn wijnmakerij in Logroño doet Javier alles wat bij het maken van wijn komt kijken. Het is dus een open project voor iedereen die wil weten hoe de kleine wijnen van Arizcuren worden gemaakt, verzorgd en beleefd, altijd met als doel de traditionele waarden van de Rioja Baja te herstellen en de wijnbouwtraditie van de Sierra de Yerga in ere te houden.

Leuk om te weten: de wijnen van Arizcuren staan op de wijnkaart van meer dan 30 restaurants met een Michelinster, zoals Martín Berasategui, Arzak, Atrio, Echaurren en Maemo in Noorwegen. Bovendien krijgen ze allemaal hoge beoordelingen in de belangrijkste internationale gidsen (The Wine Advocate, Decanter, James Suckling en Tim Atkin)