Description

Unico est la grande référence de Vega Sicilia, un rouge légendaire que tous les amateurs devraient goûter au moins une fois dans leur vie. Idéal pour la garde, qui peut se prolonger jusqu'à 60 ans dans de bonnes conditions, il montre une complexité « infinie » à chaque gorgée. Ce n'est pas pour rien qu'il est l'un des vins les plus longs en bouche au monde. Son style est régi par trois constantes immuables : élégance, fermeté et capacité de vieillissement. Comme d'habitude, le millésime 2014 a de nouveau reçu les éloges et les notes élevées de la critique, notamment sa désignation par le Master of Wine Tim Atkin comme Vin Rouge de l'Année dans son reportage sur la Ribera del Duero de 2023. D'une texture soyeuse, mais à la fois ferme, il est concentré tout en restant subtil, un vrai délice avec une durée de vie presque éternelle devant lui.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Vega Sicilia
Type de vin
Rouge
Millésime
2014
Alcool
14.0% vol.
Production
104.604 bouteilles
Cépage
94% Tinto fino, 6% Cabernet sauvignon
Autres formats disponibles:
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise foncée avec des reflets grenat.
Nez
Les arômes de fruits mûrs et confits dominent, avec des notes de menuiserie, de tabac et d'épices douces.
Bouche
Même si le nez est un peu timide au début, il devient ensuite généreux, gras et onctueux. Il a une touche épicée sympa, des tanins mûrs et une bonne longueur en bouche.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Garde
À déguster dès maintenant et jusqu'en 2074 environ, si le vin est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Chasse au gros et au petit gibier : sanglier, cerf, chevreuil, viandes rouges, rôtis, ragoûts ou agneau rôti.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Vega Sicilia.
Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 700 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
210 hectares, dont 40 sont utilisés pour la production d'Unico.
Année de plantation
Cépages d'une moyenne de 35 ans.
Sol
Il y a 19 types de sols différents répartis sur 64 parcelles avec des caractéristiques bien précises. Le cours du fleuve Duero et le temps qui passe ont joué un rôle super important dans la gestion incroyable de ces sols.
Climat
L'hiver 2014 a été doux et pas trop pluvieux par rapport à la normale. Le printemps a commencé avec des températures plus hautes que d'habitude en avril et en mai, ce qui a fait que les bourgeons sont sortis en moyenne huit jours plus tôt. À partir de la mi-mai, les températures sont redescendues à des valeurs normales pour la saison, avec même plusieurs nuits assez froides, mais sans gel. Ce fut une année avec une bonne nouaison et où il a fallu travailler particulièrement la taille en vert pour obtenir un équilibre optimal parcelle par parcelle. L'été a commencé avec des températures modérées qui se sont maintenues jusqu'à la fin du mois d'août, puis ont augmenté en septembre pour dépasser la moyenne, ce qui a contribué à une bonne maturation.
Rendement
3.600 kilos par hectare, ce qui fait 25,2 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 12 kilos, du 20 septembre au 3 octobre.
Elevage
Au moins 10 ans entre le bois et la bouteille, ce qui en fait l'un des vins rouges crianza les plus longs au monde. Ce processus utilise des fûts de 225 litres en chêne français et américain, neufs et usagés, ainsi que des cuves en bois de 22 000 litres.
Embouteillage
En juin 2020.

L'avis des experts

Tim Atkin:

The 2014 Único is the second wine in a row from a cooler, so-called Atlantic year, although the harvest was considerably less wet than 2013. Sourced from the best 40 hectares on the Vega Sicilia estate, covering a total of 30 parcels, this is a stunningly floral, complete, layered Tinto Fino with lily, wild rose and mountain herb aromas, subtle French and 25% American oak, some added backbone from 6% Cabernet Sauvignon, and a palate of bramble, black cherry, Asian spices and tobacco embellished and freshened by a bright, chalky finish. 2026-40.

The Wine Advocate:

The 2014 Único was produced with grapes from 40 hectares of vines selected from the 210 hectares the winery has. The grapes were picked between September 20th and October 3rd, and the blend was 94% Tinto Fino and 6% Cabernet Sauvignon. It fermented in oak vats with indigenous yeasts, with malolactic in stainless steel. The first part of the aging was in 225-liter barrels and the second one in 20,000-liter oak vats, and the élevage lasts 10 years between oak and bottle. It's a year that combines power and elegance; it's concentrated but has subtleness. I had a unique opportunity to taste it from magnum one year ago and was truly impressed. This tasting was consistent with those sensations. 2014 was a good vintage in the zone, a year with good rain and a big crop, not as powerful as 2012 or 2015 but a year with finesse. The wine feels very balanced, lower in alcohol and with integrated oak, crunchy, fresh and still young. It feels quite classical; it's fine-boned, elegant but also powerful, more like the Únicos from yesteryear. It has to be one of the finest vintages of recent times. It has 14% alcohol, a pH of 3.85 and five grams of acidity measured in tartaric acid per liter of wine. One of the largest vintages of Único, 104,606 bottles, 3,612 magnums, 356 double magnums, 50 imperials and five Salmanazars were produced. It was bottled in June 2020. It seems like years ending in four—94, 2004, 2014 (but not 84, that was not produced)—are very good here. We'll have to wait and see about the 2024...

James Suckling:

A refined, ethereal and elegant Unico. Streamlined layers of mixed peppercorns, smoked paprika, blackberries and spiced dark fruit. Hints of orange zest and flowers. Spicy, with tightly wound tannins. The length is impressive. 94% tempranillo and 6% cabernet sauvignon. Tasted from magnum. Coming along nicely. Try on release in 2026 or after.

Decanter:

Powerful aromas of fine oak. Arrives crisp, fresh and smooth, swelling to redcurrant and red cherry. Very youthful still, full-bodied and round, but always remaining crisp and fresh. Tannins are firm but well-balanced. Promising a long life ahead but remarkably approachable now. 2014 followed a mild winter with a warmer spring and summer. Yield 25.2hl/ha. One of the first years with the influence of new technical director Gonzalo Iturriaga. One year in new barrels, six months in used barrels, then three and a half years in large-format tanks. Bottled May 2020. Tasted from magnum.