Description

Rouge super rare avec un coupage bien galicien, Caiño, Loureiro et Espadeiro, qui poussent sur des sols granitiques, sableux et quartzeux. Puissant avec des arômes de fruits noirs, surtout de myrtilles. Il va bien avec les plats de volaille rôtie ou les ragoûts de poisson

Fiche technique

Le domaine
Rodrigo Méndez
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Production
700 bouteilles.
Cépage
Caiño, Loureiro, Espadeiro
Autres formats disponibles:
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Arômes de fruits noirs avec une touche de myrtille. Très minéral.
Bouche
Attaque puissante avec une bonne acidité. Très franc et long en finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2030 environ, si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Volaille rôtie ou ragoût de poisson.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles avec conduite en espalier.
Année de plantation
10 ans.
Sol
Granitique, sableux et avec du quartz.
Climat
Les hivers dans l'AOC Rías Baixas sont marqués par des tempêtes atlantiques venant de l'ouest et du sud-ouest, avec des fronts chauds souvent tropicaux. Les printemps sont précoces et pluvieux. En revanche, pendant l'été, les précipitations sont rares et abondantes, et les températures restent douces grâce à l'air frais.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique dans des fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fût de chêne de 300 litres.