Descripción

Tinto de producción muy limitada con un coupage muy gallego, Caiño, Loureiro y Espadeiro cultivadas en suelos graníticos, arenosos y de cuarzo. Potente con aromas de frutos negros con predominio de arándanos. Buen compañero de platos de aves asadas o guisos de pescado. 

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2023
Grado
12.0% vol.
Producción
700 botellas.
Variedad
Caiño, Loureiro, Espadeiro
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color rojo cereza.
Nariz
Aromas de frutos negros con predominio de arándanos. Muy mineral.
Boca
Entrada potente con buena acidez. Muy recto y largo en su final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Aves asadas o guisos de pescado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con conducción en espaldera.
Edad
10 años.
Suelo
Granítico, arenoso y con cuarzo.
Clima
Los inviernos en la D.O. Rías Baixas están protagonizados por borrascas atlánticas del oeste y del sudoeste, con frentes cálidos de aire frecuentemente tropical. Las primaveras son precoces y con lluvias. En cambio, durante la época estival las precipitaciones son poco frecuentes y abundantes, además las temperaturas se mantienen suaves gracias al aire fresco.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble de 300 litros.