Description

Vin rouge corsé produit à La Aguilera et à Quintana del Pidio. Il se distingue par ses arômes de fruits noirs et ses nuances balsamiques très caractéristiques du Tempranillo des vieilles vignes de cette région

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Cair
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise, robe très intense. Intense, complexe et persistant.
Nez
Il se distingue par ses arômes de fruits noirs et ses notes balsamiques
Bouche
Au palais, le vin offre une belle minéralité et du volume. La finale est ample et longue, avec des notes balsamiques qui lui confèrent fraîcheur et élégance.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Bon potentiel de garde.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à La Aguilera et à Quintana del Pidio, à une altitude comprise entre 820 et 850 mètres
Année de plantation
Plus de 75 ans.
Sol
Sols argilo-calcaires, sableux et caillouteux. Ces sols donnent au vin une bonne minéralité et du volume.
Climat
Le millésime 2019 a été marqué par un printemps doux qui a fait démarrer le bourgeonnement plus tôt. L'été a été super sec, à part quelques orages en août qui ont soulagé le stress hydrique du vignoble et aidé à finir le cycle végétatif. En septembre, les températures sont restées plus hautes que d'habitude et il n'a pas beaucoup plu, ce qui a permis d'atteindre le moment parfait pour la maturation.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 11 kg le 30 septembre 2019.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza : élevé en fûts de chêne français et vieilli au moins 18 mois en bouteille avant d'être mis en vente.

L'avis des experts

James Suckling:

A dense and oaky Ribera del Duero showing lots of creamy oak spices and milk chocolate to the blackberries and red cherries. Full-bodied and structured on the palate with plenty of wood tannins that will take time to soften. But there is still plenty of juicy fruit to fill in the oak structure. Tempranillo. Drink from 2025.