Description

Tardano, c'est le vin de la cave Agrícola La Portera à Almonacid de la Sierra. Le projet de Jorge Navascués, Javier del Blanco et Francisco Santis cherche un Grenache qui s'éloigne du profil opulent et exubérant des autres rouges de la région. Ici, on a des vieilles vignes (1983) cultivées en gobelet, vinifiées en cuves d'acier et de béton, surtout pour extraire toute la pureté et la fraîcheur du cépage

Fiche technique

Le domaine
Agrícola La Portera
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Cariñena

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Fruité avec des notes de prune noire mûre et de myrtille. Très frais, avec des notes de menthol et des touches de poudre d'argile
Bouche
Il se distingue par son profil intense et fruité, mais avec une acidité qui lui apporte de la tension.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Deux parcelles à Almonacid de la Sierra (Saragosse), à 650 mètres d'altitude. Culture en casse.
Size
4 hectares
Année de plantation
Planté en 1983.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures naturelles dans des cuves inox
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en cuve béton et fûts de chêne français de 500 litres