Description

La famille Antinori a fait ce vin pour la première fois en 1978, avec un mélange de Cabernet sauvignon et un peu de Cabernet franc. Dans les millésimes suivants, sauf en 1979, on a ajouté du Sangiovese au coupage. Tel qu'il est aujourd'hui, ce vin est un spectacle incroyable qui frappe tous les sens. Il oblige à rester attentif jusqu'à la dernière gorgée. Un vin très bien structuré avec un grand potentiel de garde s'il est bien conservé

Fiche technique

Le domaine
Antinori
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
70% Cabernet sauvignon, 15% Sangiovese, 15% Cabernet franc
Autres formats disponibles:
Origine
Toscana IGT

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense.
Nez
Il a un bouquet riche avec des notes intenses de fruits noirs mûrs, surtout des myrtilles et des cassis, qui se mélangent super bien avec des nuances agréables de fleurs séchées et de lavande, accompagnées de petites touches épicées de poivre blanc et de menthe et d'eucalyptus, et des notes sucrées bien intégrées de chocolat blanc, de barbe à papa et de fruits secs
Bouche
Vin enveloppant et crémeux, avec des tanins doux et soyeux qui finissent en une finale super élégante, longue et persistante. Agréable arrière-goût qui rappelle la réglisse, avec des notes florales et épicées déjà détectées au nez et qui accentuent maintenant la finale.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Solaia.
Description
C'est une partie du vignoble de Tignanello, orientée sud-ouest, à 350-400 mètres d'altitude.
Size
20 hectares.
Sol
Sol rocailleux composé de roche « alberese » (calcaire dur) et de « galestro » (argile calcaire en lamelles).
Climat
L'année 2020 dans le Chianti Classico a commencé par un hiver doux et sec, et ce n'est qu'à la fin du mois de mars que la région a été touchée par une brève vague de froid. Ces conditions climatiques ont favorisé un débourrement précoce dans les vignobles du domaine. Le printemps a été assez pluvieux et les températures fraîches. Les mois d'été ont été chauds, avec des pluies occasionnelles qui ont assuré une croissance et un développement optimaux des grappes. En septembre, au début des vendanges, de faibles précipitations ont été enregistrées, surtout à la fin du mois, favorisant une maturation progressive qui a permis aux fruits d'atteindre leur pleine maturité
Vendanges
Les vendanges ont commencé fin septembre avec le Cabernet franc, puis le Sangiovese a suivi, et tout a été fini le 10 octobre avec le Cabernet sauvignon.
Vinification
Égrappage des grappes et passage sur une table de sélection super soignée. Pressurage délicat et transfert par gravité vers des cuves de fermentation tronconiques de 60 hectolitres, où le vin reste avec ses peaux. Fermentation malolactique après séparation du vin et des peaux.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français neufs. Les différents lots ont été vieillis séparément, puis mélangés et remis en fûts pour finir le vieillissement.

L'avis des experts

James Suckling:

Subtle and beautiful on the nose with currants, flowers and light sage aromas that follow through to a full body with ultra-fine tannins and a long and flavorful finish. Extremely polished and poised. Classy. Best after 2028.

The Wine Advocate:

Inky dark in appearance, the 2020 Solaia is mostly Cabernet Sauvignon with smaller percentages of Cabernet Franc and Sangiovese. This vintage unfolds to exuberant richness and thick layers of blackberry and plum. The tannins are sweet and expertly crafted, adding both depth and fruit weight. The 2020 vintage is quite bold, and it plays its best cards in terms of texture and mouthfeel. It’s a bigger, more accessible wine compared to the last two vintages on the market. Spice, toasted coffee bean and more dark fruit color this full-bodied Tuscan red.