Description

Un vino blanco del Penedès elaborado con Macabeo que se elabora con una rigurosa selección de uvas en dos etapas. Una vendimia temprana en septiembre y una segunda vendimia en octubre. La primera proporciona fluidez y verticalidad y la segunda más estructura y concentración. Tiene aromas a notas herbáceas, jengibre y fruta blanca de hueso. En boca tiene cierta mineralidad y un fresco final.

Fiche technique

Le domaine
MontRubí
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Macabeo
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Color amarillo intenso con reflejos dorados.
Nez
Fresca y sutilmente herbácea, con aromas que recuerdan a bosque de pino negro en verano, jengibre y fruta blanca de hueso.
Bouche
Perfil calcáreo con una cierta mineralidad que le proporciona un final fresco.
Température de service
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Vendanges
El vino se elabora con una rigurosa selección de uvas en dos etapas: una vendimia temprana en septiembre y una segunda vendimia en octubre. La primera proporciona fluidez y verticalidad al vino y la segunda más estructura y concentración, buscando el equilibrio adecuado.
Vinification
La fermentación se inicia en acero inoxidable con un posterior afinamiento en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

There is one white produced with Macabeo grapes, the 2021 Serres Velles Macabeu, which felt very young. It was produced in two tries, one early to give it verticality and fluidity and a second one to provide more volume and structure. It matured in new 500-liter oak barrels for four months. It's spicy, creamy and generously oaked, with only 11% alcohol and a pH of 3.25. It should get more polished and the oak should integrate with a little more time in bottle. 6,332 bottles were filled in April 2022.